Beschreibung
– Nettofüllmenge: 335 ml – Pur genießen oder als Senfbutter oder Cremesauce – ideal zu hellem Fleisch, Geflügel, Eier, Käse oder Gemüse – im historischen Steinzeug-Topf |
Zutaten: Wasser, Senfmehl (33%), Wasser, Senfmehl, Branntweinessig, 1,9% Curry, Zucker, SalinensalzVerzeichnis der Allergene: SenfmehlNährwerte pro 100 g:– Energie: 711 kJ / 168 kcal
– Fett: 2,9 g
– gesättigte Fettsäuren: 0,2 g
– Kohlenhydrate: 29,3 g
– gesättigte Zucker: 25,82 g
– Eiweiß: 6,2 g
– Salz: 2,6 g Senf das älteste Gewürz Europas mit Geschichte und Schärfe:Senf gehört zu den ältesten Gewürzen der Welt und blickt auf eine über 3.000-jährige Geschichte zurück. Bereits im antiken Ägypten, bei den Griechen und Römern war Senf als Heil- und Würzmittel bekannt. Schon Hippokrates empfahl ihn zur Behandlung von Beschwerden, und Plinius der Ältere lobte seine vielseitige Verwendung. Im Mittelalter galt Senf nicht nur als kulinarische Bereicherung, sondern auch als Medizin gegen allerlei Krankheiten.Die Grundlage für Senf bilden die kleinen Körner der Senfpflanze je nach Sorte gelb, braun oder schwarz. Diese werden gemahlen, mit Essig, Wasser, Salz und weiteren Zutaten verrührt und entfalten durch enzymatische Prozesse ihre charakteristische Schärfe. Anders als bei Chili oder Pfeffer ist diese Schärfe jedoch flüchtig und reizt vor allem die Nase daher auch der Ausdruck in die Nase steigen.Im Laufe der Jahrhunderte entwickelte sich Senf zu einem festen Bestandteil europäischer Esskultur. Besonders in Frankreich und Deutschland entstanden ab dem 13. Jahrhundert erste Senfmanufakturen. In Klöstern wurde Senf oft selbst hergestellt, und im 15. Jahrhundert zählte er zu den beliebtesten Tischgewürzen überhaupt auch weil er erschwinglich war und Fleischgerichte geschmacklich veredelte.Heute ist Senf nicht nur Beilage, sondern auch Zutat in Dressings, Marinaden und Saucen. Von der süßen bayerischen Variante bis zum scharfen Dijon-Senf hat sich das Spektrum stetig erweitert. In seiner ursprünglichen Form bleibt er jedoch ein Stück gelebter Kulinarikgeschichte ein einfaches, aber raffiniertes Gewürz mit Wurzeln in der Antike. Historische Senfmühle Monschau Tradition seit 1882:Die historische Senfmühle Monschau ist eine der ältesten Senfmühlen Deutschlands und liegt malerisch im Herzen der Eifel. Seit ihrer Gründung im Jahr 1882 produziert die Familienmanufaktur unter dem Namen Moutarde de Montjoie feinste Delikatess-Senfsorten nach überlieferten Rezepturen. Die Herstellung erfolgt in traditioneller Handarbeit ohne Zusatzstoffe, aber mit viel Leidenschaft und regionaler Verbundenheit.Besucher der Senfmühle erleben eine spannende Reise durch die Geschichte des Senfs, können live bei der Produktion zusehen und über 20 verschiedene Senfsorten im angeschlossenen Mühlenladen probieren von klassisch-mild bis exotisch-scharf. Die Manufaktur ist heute ein beliebtes Ausflugsziel in der Nordeifel und bekannt für ihren hochwertigen Gourmetsenf, der deutschlandweit geschätzt wird. Hersteller: Historische Senfmühle MonschauLaufenstraße 118
– Fett: 2,9 g
– gesättigte Fettsäuren: 0,2 g
– Kohlenhydrate: 29,3 g
– gesättigte Zucker: 25,82 g
– Eiweiß: 6,2 g
– Salz: 2,6 g Senf das älteste Gewürz Europas mit Geschichte und Schärfe:Senf gehört zu den ältesten Gewürzen der Welt und blickt auf eine über 3.000-jährige Geschichte zurück. Bereits im antiken Ägypten, bei den Griechen und Römern war Senf als Heil- und Würzmittel bekannt. Schon Hippokrates empfahl ihn zur Behandlung von Beschwerden, und Plinius der Ältere lobte seine vielseitige Verwendung. Im Mittelalter galt Senf nicht nur als kulinarische Bereicherung, sondern auch als Medizin gegen allerlei Krankheiten.Die Grundlage für Senf bilden die kleinen Körner der Senfpflanze je nach Sorte gelb, braun oder schwarz. Diese werden gemahlen, mit Essig, Wasser, Salz und weiteren Zutaten verrührt und entfalten durch enzymatische Prozesse ihre charakteristische Schärfe. Anders als bei Chili oder Pfeffer ist diese Schärfe jedoch flüchtig und reizt vor allem die Nase daher auch der Ausdruck in die Nase steigen.Im Laufe der Jahrhunderte entwickelte sich Senf zu einem festen Bestandteil europäischer Esskultur. Besonders in Frankreich und Deutschland entstanden ab dem 13. Jahrhundert erste Senfmanufakturen. In Klöstern wurde Senf oft selbst hergestellt, und im 15. Jahrhundert zählte er zu den beliebtesten Tischgewürzen überhaupt auch weil er erschwinglich war und Fleischgerichte geschmacklich veredelte.Heute ist Senf nicht nur Beilage, sondern auch Zutat in Dressings, Marinaden und Saucen. Von der süßen bayerischen Variante bis zum scharfen Dijon-Senf hat sich das Spektrum stetig erweitert. In seiner ursprünglichen Form bleibt er jedoch ein Stück gelebter Kulinarikgeschichte ein einfaches, aber raffiniertes Gewürz mit Wurzeln in der Antike. Historische Senfmühle Monschau Tradition seit 1882:Die historische Senfmühle Monschau ist eine der ältesten Senfmühlen Deutschlands und liegt malerisch im Herzen der Eifel. Seit ihrer Gründung im Jahr 1882 produziert die Familienmanufaktur unter dem Namen Moutarde de Montjoie feinste Delikatess-Senfsorten nach überlieferten Rezepturen. Die Herstellung erfolgt in traditioneller Handarbeit ohne Zusatzstoffe, aber mit viel Leidenschaft und regionaler Verbundenheit.Besucher der Senfmühle erleben eine spannende Reise durch die Geschichte des Senfs, können live bei der Produktion zusehen und über 20 verschiedene Senfsorten im angeschlossenen Mühlenladen probieren von klassisch-mild bis exotisch-scharf. Die Manufaktur ist heute ein beliebtes Ausflugsziel in der Nordeifel und bekannt für ihren hochwertigen Gourmetsenf, der deutschlandweit geschätzt wird. Hersteller: Historische Senfmühle MonschauLaufenstraße 118
